KRÄUTER FÜR FEINKOST & CONVENIENCE, WURSTWAREN UND SALZIGES

Italienische Feinkost- und Convenience-Produkte sind der Triumph der mediterranen Aromen, an denen sich die Welt inspiriert. Dieser allgemein anerkannte ‚gute Geschmack’ ist unser erster Bezug für die Schaffung einzigartiger und besonderer Aromen, die über die marktüblichen Angebote hinausgehen.

Wir schöpfen aus unserer Kräuter- und Gewürzwelt und kreieren natürliche Extrakte eines Typs sowie komplexe Rezepturen für alle Arten von Wurstwaren. Dabei folgen wir dem vom Bezugsland bevorzugten Geschmack und Stil und halten sorgfältig die Balance zwischen den Zutaten, um ein harmonisches und klar definiertes Endergebnis zu gewährleisten.

In unserem Sortiment von Aromen für Wurstwaren bieten wir neben den klassischen Geschmacksrichtungen Rind, Huhn und Schwein – gebraten, gegrillt oder geschmort – auch typische kulinarische Qualitätsprodukte aus Italien, wie beispielsweise Mortadella, an.

In den letzten Jahren besteht bei der kreativen Wurstwarenherstellung eine große Nachfrage nach ergänzenden Aromen, die dem verarbeiteten Fleisch ‘frische Noten’ verleihen, wie z. B. grüner Apfel, Ananas und Zitrone, oder weinige Noten wie Marsala und Barolo.

Sehr geschätzt werden auch Bouquet-Noten, wie z. B. Keks, Sahne und Mandel für Kochschinken, die unserem Aroma ein Profil verleihen, das sich von anderen ähnlichen Produkten abhebt.

Nicht nur ‚klassische’ Aromen also, sondern auch viele praktische Vorschläge, um Wurstwaren einen individuellen Geschmack zu verleihen.

Zusätzlich zu den typischen Aromen wie Trüffel, Steinpilze (roh oder eingelegt), Ricotta-Käse, Tomaten, Basilikum, Parmesan, Spargel und verschiedenem Gemüse entwickeln wir für Convenience-Produkte und Gesalzenes im weitesten Sinne einzigartige Aromenrezepturen für Füllungen und Soßen. Denn jeder schätzt Pizza, aber damit wir sie lieben, muss sie hervorragend sein.

Last but not least, gibt es unser natürliches Aroma Umami – das als ‚fünfter Geschmacksinn’ angesehen wird – und sowohl im Convenience-Bereich als auch bei Backwaren wie Crackers und Grissini, wo es den knusprigen Geschmack heraushebt, sehr große Anwendung findet.

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Unsere Produkte sind ausschließlich zu gewerblichen Zwecken für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bestimmt. Privaten Anfragen können wir nicht nachkommen.