AROME ZA KOBASICE, SALAME, GASTRONOMIJA I SLANE GRICKALICE

Italijanska gastronomija je mešavina mediteranskih ukusa koja inspiriše ceo svet. Ovaj ‘dobar ukus’ koji je priznat od svih, predstavlja našu prvu referentnu tačku za kreiranje jedinstvenih i specijalnih aroma koje prevazilaze uobičajene, osnovne, postojeće arome.

Polazeći od našeg sveta trava i začina, kreiramo prirodne ekstrakte jedne jedine vrste, kao i mešavine aroma namenjene svim vrstama kobasica i salama, prema omiljenom ukusu i stilu odredišne zemlje, i vodimo računa o ravnoteži između sastojaka da bismo zagarantovali jedan usklađen i dobro prepoznatljiv krajnji rezultat.

Od aroma za kobasice i salame, pored klasičnih ukusa govedine, piletine, svinjetine – u verziji pečenje, roštilj ili dinstano meso – zadovoljstvo nam je da ponudimo i tipične ukuse izvrsnih italijanskih kulinarskih specijaliteta, kao što je, na primer, mortadela.

Ovih poslednjih godina u sektoru kreativnih suhomesnatih proizvoda traže se ‘dodatne’ arome, za davanje ‘svežih’ nota prerađenom mesu, kao što su, na primer, zelena jabuka, ananas i limun, ili pak note vina, kao što su marsala i barolo.

Veoma cenjene su i note bukea, kao što su keks, šlag i badem, za prestižnije kuvane šunke koje se razlikuju od onih u prodaji.

Dakle, ne nudimo samo ‘klasične’ arome, već mnoštvo primenljivih ideja za salame i kobasice za svačiji ukus!

Kada je u pitanju gastronomija i svet slanih grickalica u širem smislu, pored tipičnih ukusa kao što su tartuf, vrganji (sirovi i sa dodatkom ulja,belog luka i peršuna), sir ricotta, paradajz, bosiljak, parmezan, špargle i razno povrće, kreiramo formulacije jedinstvene arome pogodne za nadeve i sosove.

…Ponekad je dovoljno reći “pica”, da bi Vas drugi cenili…ali, da biste bili voljeni, potrebno je da se trudite da napravite odličnu picu!

I kao poslednja, ali ne manje važna aroma jeste naša prirodna aroma ‘umami’ – koja se smatra ‘petim ukusom’ – koja ima odličnu primenu kako u gastronomiji, tako i za pekarske proizvode, kao što su krekeri i grisine, čiji mirisni ukus ističe.

Osim ovih aroma mozda cete biti zainteresovati za:

Nasi proizvodi su namenjeni iskljucivo za industrijsku proizvodnju hrane , zao nam je, ali nasi proizvodi nisu dostupni privatnim licima.